蘋果醋的手工制作方法(處理原醋)
發(fā)布時間:
2023-02-02 15:55
殺菌,以急火煮沸,馬上關(guān)火靜置半分鐘即可(其實不殺菌也沒關(guān)系,醋酸菌本身有抑制細(xì)菌生長的作用,這里殺菌是為了方便儲存)過濾,原醋中會有些懸浮物等雜質(zhì),這些懸浮物其實是果膠變性而成,對身體無害,但影響觀感,用多層紗布簡單濾掉可以了。調(diào)配蘋果醋:
殺菌,以急火煮沸,馬上關(guān)火靜置半分鐘即可(其實不殺菌也沒關(guān)系,醋酸菌本身有抑制細(xì)菌生長的作用,這里殺菌是為了方便儲存)
過濾,原醋中會有些懸浮物等雜質(zhì),這些懸浮物其實是果膠變性而成,對身體無害,但影響觀感,用多層紗布簡單濾掉可以了。調(diào)配蘋果醋:
將蘋果榨汁過濾,與原醋、蜂蜜調(diào)配,一般按照80%的蘋果果汁,15%的原醋,5%的蜂蜜調(diào)配比較合適,可以根據(jù)個人口味適當(dāng)修改比例。
飲用時再兌純凈水(不能兌開水,開水會破壞營養(yǎng)成分),因為濃度太高的話,一來口味太重,二來營養(yǎng)吸收效果不好。
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